嚴選食材

陳力榮大掌櫃堅持嚴選新鮮食才，帶著餐館的主廚從清晨的中央果菜市場開始，跟隨大掌櫃挑選食材，學習江浙料理的獨門技法、料理典故，而每個顧客就像他的家人，極品軒的掌櫃要讓回家吃飯的家人吃得安心吃得盡興嚐到食材的美味。溫暖每個家人的胃。江浙菜是中國八大菜系之一，如何在傳統與創新之間得到最美味的平衡，一直是有三十年掌廚經驗的陳力榮不斷追求的，他秉持著「用心、認真、新鮮」的基本原則，期望將江浙菜的精神與精髓延續下去。